الخس (الاسم العلمي: Lactuca sativa) هو نبات معتدل من عائلة Asteraceae. وغالبا ما تزرع كخضروات ورقة.
المعروف أيضا باسم Lactuca sativa ، Lactuca sativa معروف منذ العصور القديمة لخصائصه المنعشة والنقية والمهدئة. اسمها يأتي من المياه البيضاء المعتمة (المطاط) التي تنضح من جذع الخضار بعد قطعها.
أوراق السلطة الخضراء المجعدة هذه منعشة للغاية. عند تناول سلطة كارول، سوف تشعر حلاوة في كل ورقة من الطحال.
كارول الخس
هذا النوع من السلطة يحظى بشعبية كبيرة لأنه مقرمش جدا وطازج. سلطة كارول نظيفة سوف طعم أكثر مرارة قليلا من المعتاد، مما يجعل سلطة مع زيت الخل طعم سيكون كبيرا.
سلطة كارول يدعم الجهاز الهضمي وجيدة للكبد، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، واحتشاء عضلة القلب، والسرطان، السنسنة المشقوقة، وفقر الدم، والأرق الناجم عن الإجهاد.