في الواقع ، البروكلي والخضروات الصليبية غنية بالمركبات الفينولية. هذا مركب مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات ومضاد للسرطان ... يساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والالتهابات المزمنة وبعض الأمراض المرتبطة بالأمراض التنكسية.
في 100g من القرنبيط الطازج يحتوي على:
25 سعرة حرارية
5.3g الكربوهيدرات
2g من البروتين
0.1g الدهون
2.5g من الألياف
46.4 ملغ من فيتامين C
16mcg فيتامين K
57mcg حمض الفوليك
0.2mg من فيتامين B6
303mg البوتاسيوم
0.2mg المنغنيز
0.7mg حمض البانتوثنيك
0.1mg من فيتامين B1
0.1mg من فيتامين B2 (ريبوفلافين)
15mg من المغنيسيوم
44 ملغ من الفوسفور.
لذلك ، القرنبيط هو الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ولكن المعدنية الغنية. يمكنك تناول هذه الخضروات بانتظام للحصول على العديد من الفوائد الصحية من هذه الخضروات دون خوف من زيادة الوزن.