الموز هي واحدة من الفواكه الأكثر شعبية في العالم ، والتي تنشأ من جنوب شرق آسيا وتزرع حاليا في العديد من المناخات الدافئة في جميع أنحاء العالم. يختلف الموز في اللون والحجم والشكل ، النوع الأكثر شيوعًا هو الموز الكهفي (موز أمريكا الجنوبية).
البوتاسيوم: 9٪ من RDI (*)
فيتامين B6: 33٪ من RDI
فيتامين C: 11٪ من RDI
المغنيسيوم: 8٪ من RDI
النحاس: 10٪ من RDI
المنغنيز: 14 ٪ من RDI
الكربوهيدرات: 24 غرام
الألياف: 3.1 غرام
البروتين: 1.3 غرام
الدهون: 0.4 غرام
كل موزة تحتوي على حوالي 105 سعرة حرارية وتتكون بشكل حصري تقريبا من الماء والكربوهيدرات. الموز يحتوي على القليل جدا من البروتين وتقريبا لا الدهون. الكربوهيدرات في الموز الأخضر غير الناضج تشمل أساسا النشويات والنشا المقاوم، ولكن عندما ينضج الموز، فإن النشويات تتحول إلى السكريات (الجلوكوز والفركتوز والسكروز).